Project MultiBurst: やっと馬鹿ホテルから解放された。。。
うむむ、非常に難儀された様子が生々しく伝わってきます。実は俺も似たようなところで働いているので、うちもこういった事あるんだろうなぁと思ってしまいます。
先日とあるブライダル専門会社の料理長の話を聞く機会がありました。その料理長は
その道に長くいるとプライドが高くなって、お客様の望んでいないようなことを押し付けてしまうことが良くある。料理についていえば、新郎新婦が一番おいしいと感じるのはお母さんの料理であって、プロ丸出しの味じゃない。お客様はプロじゃないんだから。そのことを忘れてしまっている人が多すぎる。
といったことを話していました。
格式と伝統といえばかっこいいですが、働いている奴がお客様にそれを押し付けちゃおしまいです。格式と伝統なんてお客様には関係ないもの。終わった後でやっぱりあそこはすごいよねと言われて初めてその格式と伝統が伝わるのにね。
いや、ホテルマンって、ほんと勘違いしてる奴多いですよ、マジで。