俺はくっさーいチーズが大好き。先日も
ゴルゴンゾーラと、もう一種類、名前は忘れたけど青カビのチーズを買ってきた。
今日はなんだか腹が減って、ゴルゴンゾーラを100gくらいそのまま食った。そしたらなんだか息がくさくなったような気がする。
ゴルゴンゾーラの匂いは、だめな人は本当にだめだろうなぁと思う。刺激臭というか、アンモニア系の匂いといってもおかしくない。
味は抜群にうまいと思うのだけど、これも好みだろう。そのまま食べると、ザラザラした舌ざわりを感じることがある。あれはアミノ酸の結晶か?実は俺、このザラザラはほかの食い物でも味わったことがあるのだ。
大学生のころ、机の中から1ヶ月以上放置しておいた納豆が出てきた。それも常温保存だ。その納豆は尋常でない匂いを発していた。いくら納豆といえどもう食えないだろうと思ったのだが、恐る恐る口にすると
すごくうまい。甘味さえ感じるほど、信じられないくらいに味がよいのだ。ほとんどのたんぱく質がアミノ酸に分解されたせいなのだろうか。その納豆の表面には白いつぶつぶがついていて、その粒は噛むとカリっとした食感があった。
ゴルゴンゾーラの中にあるザラザラした食感のものは、あの納豆についていた粒とほとんど同じだ。
俺はあのときの納豆の味が忘れられない。本当にうまかった。あれ以上にうまい納豆には出会ったことがない。
ああ、もっとくっさーいチーズ食いたいなぁ。ブルーチーズもくさいけど、ヤギのチーズでくっさーいのあるんだよね。あのチーズ、なんていうのかな?ブルーチーズ以上の臭さだけど味もブルーチーズ以上だったなー。
ああ、食いたい。
BlogPeople経由で勝手にリンクさせていただいておりますteru_pooと申します。
どうぞよろしくお願いします。
ブルーチーズで思い出したんですけど、コレって「絵の具の味」しません?
学生時代、友と酒を酌み交わしながらブルーチーズを食し、協議の結果、「絵の具の味がする」という結論に至りました(笑)
(当時の)美大生ならではの意見かもしれませんが…。